Otrava din farfurie: Masa de Revelion și spectrul aditivilor alimentari
În noaptea dintre ani, masa festivă devine un simbol al abundenței și al bucuriei împărtășite cu cei dragi. Totuși, sub strălucirea preparatelor tradiționale și a deserturilor savuroase, se ascunde o realitate alarmantă: prezența aditivilor alimentari, a zahărului și a sării în cantități care sfidează orice recomandare de sănătate. Potrivit InfoCons, masa de Revelion poate conține până la 243 de E-uri într-o singură porție de 100 de grame, alături de cantități exorbitante de zahăr și sare, transformând ospățul într-o veritabilă provocare pentru organism.
Aperitivele: frumusețea festivă cu prețul sănătății
Platourile de aperitive, deși atrăgătoare prin aspectul lor festiv, ascund o compoziție îngrijorătoare. Brânza topită, un ingredient comun, poate conține până la 9 E-uri, 7 grame de zahăr și 2,6 grame de sare. Platourile tradiționale nu sunt mai prejos, cu până la 39 de E-uri, 11,92 grame de zahăr și 5,11 grame de sare. Sosurile care acompaniază aceste preparate, precum ketchup-ul, muștarul sau maioneza, adaugă și ele un surplus de aditivi și substanțe nocive, amplificând impactul negativ asupra sănătății.
Preparatele tradiționale românești: între gust și exces
Sarmalele, salata de boeuf, cârnații de porc și piftia sunt doar câteva dintre preparatele care definesc masa de Revelion. Cu toate acestea, fiecare dintre ele vine cu un cost ascuns. Sarmalele, de exemplu, pot conține până la 29 de E-uri, 16,47 grame de zahăr și 3,86 grame de sare. Salata de boeuf adaugă până la 17 E-uri, iar cârnații de porc, până la 16 E-uri. Aceste preparate, deși delicioase, ridică întrebări serioase despre echilibrul dintre tradiție și sănătate.
Deserturile și băuturile: dulceața care amăgește
Deserturile festive, precum cozonacii sau prăjiturile, sunt adesea încărcate cu zahăr și aditivi. Cozonacii pot conține până la 19 E-uri și 31,98 grame de zahăr, în timp ce prăjiturile pot ajunge la 10 E-uri și 67,7 grame de zahăr. Băuturile, fie ele energizante sau răcoritoare, contribuie și ele la acest exces, cu până la 12 E-uri și cantități semnificative de zahăr și sare.
Reflecții asupra alegerilor noastre alimentare
Masa de Revelion, deși un prilej de celebrare, devine o oglindă a alegerilor noastre alimentare și a impactului lor asupra sănătății. Într-o lume în care abundența este adesea confundată cu bunăstarea, este esențial să ne întrebăm: ce preț suntem dispuși să plătim pentru câteva ore de plăcere culinară? Poate că adevărata sărbătoare constă în găsirea unui echilibru între tradiție și responsabilitate, între gust și grijă pentru propriul corp.
